!Qué rico, carne de gato!

Cuando el pequeño Eloy Jáuregui se dirigía al almacén de don Abraham Falcón, de lejos el mejor y más conocido fabricante de guitarras del Perú, ubicado en el distrito de la Victoria, sabía que no solo encontraría buena música del vals limeño encabezado por Arturo “Zambo” Cavero y Carlos “Chino” Dominguez, sino que probaría uno de los platos que sería su perdición desde que era apena un niño: el Seco de gato. Para muchos es un sacrilegio casi satánico el pensar que podrían llevarse a la boca el pecho de un gato bien cocido, pero resulta que para muchos otros la carne felina es un manjar. Y quienes piensan esto con mayor ahínco son los residentes del distrito de San Luis de Cañete que celebran este domingo 19 de setiembre el “Curruñao”, conmemoran a la virgen negra de Santa Efigenia; y que mejor ocasión para degustar la carne minina en sus diferentes variedades como “Estofado de gato”, “Gato al maní” y el popular “Gato broster”.


Ya siendo un periodista maduro, Eloy Jáuregui reconoció públicamente que es un admirador de la carne de gato y que su experiencia no ha sido para nada mala. “¿A qué sabe el gato? A pollo viejo con un toque de chivo adolescente.” Pero para Eloy Jáuregui comer gato no es solo un gusto, es una afición. “Mistura no es lo mismo si no incluye al “Fricasé de gato” como uno de los platos estrella del festival gastronómico.”


Sin embargo, los chef que se recursean con la delicia carne de gato ven un pequeño inconveniente que son peor que piojos de loco: ALCO. La agrupación Animales Libres de Crueldad y Opresión se encarga de proteger a los animales y de evitar que los animales sean maltratados, amparados ellos en la Ley de Protección de los animales N 27265. Pero desgraciadamente para ellos, el buen paladar de los aficionados a la carne de gato, como Eloy Jáuregui, cualquier traba no llega con ningún salto a su techo felino.